Zanim zjesz

Pamiętaj o zachowaniu podstawowych zasad kupując oraz spożywając warzywa i owoce:

Zadbaj o higienę:

• myj ręce przed kontaktem z żywnością i podczas jej przygotowania
• myj ręce po wyjściu z toalety

Utrzymaj czystość:

• chroń kuchnię i żywność przed owadami i innymi zwierzętami
• dokładnie myj pod bieżącą wodą i sparzaj warzywa i owoce, szczególnie jeśli jesz je na surowo
- warzywa wyraźnie zanieczyszczone ziemią myj przy użyciu szczoteczki, specjalnie przeznaczonej do tego celu
• do mycia używaj bezpiecznej wody lub jeżeli masz wątpliwości – przegotuj!
• myj i odkażaj wszystkie powierzchnie i sprzęty wykorzystywane przy myciu oraz sporządzaniu potraw

 

Kupuj tylko świeże, zdrowe i bezpieczne produkty:

• bez oznak zepsucia, zapleśnienia i ognisk gnilnych – ich obecność może być źródłem zakażenia bakteryjnego

• wiadomego pochodzenia!
• ogranicz do minimum czas transportu surowej żywności oraz warzyw i owoców od punktu zakupu do miejsca zamieszkania – wysoka temperatura i czas sprzyjają rozwojowi drobnoustrojów
• kupując takie warzywa i owoce, jak: jabłka, owoce cytrusowe, owoce kiwi, sałata, endywia o liściach kędzierzawych i endywia o liściach szerokich (Batawia), brzoskwinie i nektaryny, gruszki, truskawki, papryka słodka, winogrona stołowe, pomidory, zwróć uwagę, czy sprzedawca udostępnia informacje na temat: kraju pochodzenia, klasy produktu, nazwy odmiany lub typu handlowego

 

Przechowuj żywność w odpowiedni sposób:

• nie przechowuj w urządzeniach chłodniczych i miejscach łatwo dostępnych warzyw i owoców nieumytych
• nie przechowuj razem surowych warzyw i owoców z gotowanymi
- staraj się przechowywać świeże warzywa i owoce w warunkach chłodniczych
• nie przechowuj surowych warzyw i owoców zbyt długo, nawet w lodówce