Dlaczego warto jeść warzywa i owoce
Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem bezcennych witamin, zwłaszcza witaminy C, beta-karotenu oraz kwasu foliowego. Zawierają również znaczne ilości składników mineralnych, takich jak: wapń + potas + magnez + sód
1. Dają siłę
Naszym mięśniom, żeby dobrze pracowały, nie wystarczy samo białko. Zielony groszek, brokuły czy szparagi bogate w witaminy z grupy B, słonecznik i rzepa zawierające wapń czy wreszcie fasola, groch i szpinak pełne magnezu to produkty, bez których trudno nam sobie wyobrazić zdrowe i silne mięśnie.
2. Dostarczają energii
Istotą właściwego gospodarowania energią w ciągu dnia jest utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi. Gdy w każdym posiłku znajdują się warzywa i/lub owoce, łatwiej jest zapanować nad głodem i ograniczyć ilość zjadanych słodyczy.
3. Wzmacniają odporność
Im więcej zielonych warzyw, takich jak sałata, brokuły, brukselka czy kapusta znajduje się w naszej diecie, tym silniejszy jest nasz układ odpornościowy.
4. Poprawiają pracę przewodu pokarmowego
Zawarty w owocach i warzywach błonnik pokarmowy nie ulega trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego. Spełnia on jednak bardzo ważną rolę, m.in. posiada zdolność regulowania pracy przewodu pokarmowego, zapobiegając zaparciom. Wpływa również korzystanie na stężenie cholesterolu i glukozy we krwi.
5. Są alkalizujące
Zwykle w diecie występuje przewaga związków zakwaszających nad alkalizującymi. Dostarczając do każdego posiłku warzywa i/lub owoce, dbamy o równowagę kwasowo-zasadową w diecie.
6. Zawierają przeciwutleniacze
Cebula czy winogrona to cenne źródła polifenoli – naturalnych przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom wywoływanym przez wolne rodniki.
7. Są niskokaloryczne (26-60 Kacl/100g)
Większość warzyw i owoców ma też wysoką zawartość wody (80-90%), z czego wynika ich niska wartość kaloryczna.
8. Dostarczają przyjemności
Zdrowa dieta, pełna warzyw i owoców, dostarcza wiele przyjemności ze względu na ogromną różnorodność gatunków i odmian dostępnych przez cały rok. Jest ich tak dużo, że nawet najbardziej wybredni amatorzy będą usatysfakcjonowani.
9. Dają nieograniczone możliwości kulinarne
Specjaliści do spraw żywienia i dietetyki w opracowanym przez nich Narodowym Programie Zdrowego Odżywiania zalecają jedzenie warzyw i owoców 5 razy dziennie.
